Comment faire pousser des haricots rouges, une plante ornementale comestible


L'une de mes fleurs préférées à cultiver dans mon potager est le haricot rouge. Ils fleurissent abondamment, attirant à la fois les colibris et les abeilles. Comme la plupart des jardiniers américains, je les cultive pour leur valeur ornementale. Les jardiniers européens ignorent les fleurs et les cultivent pour leurs haricots comestibles.

Que sont les haricots Scarlet Runner?

Haricots rouges écarlates (Phaseolus coccineus) font partie de la famille des haricots. Ils sont originaires des montagnes du Mexique et d'Amérique centrale. Les vignes sont adaptées pour pousser à des altitudes plus élevées que le reste de la famille des haricots. Après l'invasion espagnole et la colonisation de la Méso-Amérique, les haricots ont été introduits en Europe. Ils ont ensuite été amenés en Amérique du Nord par des colons européens.

Les vignes peuvent atteindre 15 pieds de long, mais dans les zones plus froides n'atteignent généralement que 6 à 8 pieds de longueur. Ils sont rustiques dans les zones 7 à 11, mais sont généralement cultivés comme des annuelles. Ils poussent à partir d'un tubercule, donc dans les régions aux hivers doux, les vignes repousseront chaque printemps à partir du tubercule souterrain. Dans les régions plus froides, vous pouvez déterrer le tubercule à l'automne et le stocker comme vous le feriez avec des tubercules de dahlia. Vous pouvez les planter dans votre jardin au printemps après le dernier gel lorsque le sol atteint une température de 50 ° F. Les vignes qui poussent à partir de tubercules replantés au printemps fleuriront plus tôt que les vignes issues de graines.

Les tubercules sont comestibles. Ils sont consommés par les peuples autochtones vivant au Mexique et en Amérique centrale.

Les fleurs sont généralement rouges mais peuvent aussi être blanches. Ils poussent en sprays, semblables aux pois de senteur. Les fleurs sont comestibles et ont le goût de haricots. Mon cultivar préféré s'appelle Painted Lady. C'est une variété patrimoniale avec des fleurs bicolores rouges et roses ou rouges et blanches. Je préfère le rouge et le blanc. Si vous ne prévoyez pas de manger les haricots, retirez les cosses pour maintenir la floraison des vignes.

Les gousses sont comestibles lorsqu'elles sont jeunes. Ils deviennent durs à mesure qu'ils mûrissent. Les haricots sont noirs avec des marbrures violettes sauf si vous cultivez des vignes à fleurs blanches, auquel cas les haricots seront blancs. Les haricots peuvent être consommés frais ou séchés. Si vous choisissez de les sécher, assurez-vous de les faire tremper pendant 6 à 8 heures avant de les cuire. Les haricots secs ont le goût de châtaignes.

Comment faire pousser des haricots rouges écarlates

Les haricots d'Espagne ont besoin du plein soleil et d'un sol riche et bien drainé. Gardez vos vignes bien arrosées, au moins 1 pouce d'eau chaque semaine. Une épaisse couche de paillis aidera à garder le sol humide entre les arrosages.

Faites attention à ne pas trop fertiliser. Trop d'engrais donnera de longues vignes et un feuillage luxuriant mais peu de fleurs et de haricots. Un engrais équilibré tel que 10-10-10 est le meilleur.

Les vignes grimpent en s'enroulant autour de tout ce qui se trouve à proximité. Ils sont généralement cultivés sur des tipis, mais un treillis ou une clôture fonctionne tout aussi bien. Les vignes poussent rapidement et constituent donc un excellent écran d'intimité pendant la saison de croissance.

Comment faire pousser des haricots rouges à partir de graines

Les haricots rouges écarlates sont un excellent projet pour le jardin d'un enfant. Les graines (en fait les haricots) sont assez grosses pour être facilement plantées par de petits doigts. Ils germent rapidement et poussent rapidement pour le plus grand plaisir du jeune jardinier.

Les haricots peuvent être semés directement dans votre jardin (ou le jardin de votre enfant) après votre dernier gel, lorsque le sol s'est réchauffé à 50 ° F. La plupart des jardiniers les cultivent sur un tipi composé de 6 à 8 poteaux. Vous aurez besoin de très longs poteaux car chaque poteau doit être à au moins 3 pieds des autres poteaux. Plantez vos graines en cercle autour de chaque pôle, à 6 pouces du pôle et à 6 pouces de distance. Plantez-les de 2 à 3 pouces de profondeur. Peu importe la manière dont vous les plantez. Il n'y a ni haut ni bas. La germination devrait avoir lieu dans 1 à 2 semaines.

Vous pouvez également commencer vos graines à l'intérieur 4 semaines avant votre dernier gel. Plantez les graines de 2 à 3 pouces de profondeur dans un récipient. Gardez le sol humide. La germination devrait avoir lieu dans 1 à 2 semaines. Vous pouvez planter vos plants dans votre jardin après que tout risque de gel soit passé et que le sol se soit réchauffé à 50 ° F. Assurez-vous d'installer votre tipi avant de planter vos semis. Si vous essayez d'installer votre tipi après avoir planté vos plants, vous risquez de les blesser ou de les tuer.

Comment conserver les graines des haricots rouges écarlates

Je n'ai pas de sous-sol, donc je ne peux pas passer l'hiver sur les tubercules de haricots rouges de mon jardin. Je garde la graine à la place. Les haricots rouges écarlates se polliniseront avec d'autres haricots afin que vous ne puissiez les cultiver et aucun autre type de haricot si vous souhaitez conserver des graines.

Pour conserver la graine, laissez sécher les gousses sur la vigne. Les cosses seront prêtes lorsqu'elles seront brunes et que les haricots vibreront à l'intérieur. S'il y a du gel dans les prévisions et que vos gousses ne sont pas tout à fait sèches, vous pouvez les récolter et les amener à l'intérieur pour terminer le séchage.

Conservez les haricots dans un endroit frais et sombre jusqu'à ce que vous soyez prêt à les planter au printemps suivant. Je stocke mes graines dans l'un des bacs à légumes de mon réfrigérateur.

© 2019 Caren Blanc

Rebecca Mealey du nord-est de la Géorgie, États-Unis, le 18 décembre 2019:

Celles-ci sont si jolies! Je n'ai jamais entendu parler de haricots rouges écarlates. Merci d'avoir partagé!


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