Comment faire pousser des épinards


Je dois admettre ne pas être fan des épinards cuits. J'adore mes épinards crus en salade. Heureusement, il est aussi facile à cultiver que la laitue. Il a toujours sa place dans mes plantations de printemps et d'automne.

Qu'est-ce que l'épinard?

Épinard (Spinacia oleracea) est une plante annuelle originaire d'Iran et apparentée à la bette à carde et à la betterave. Il est cultivé pour ses feuilles qui peuvent être consommées crues ou cuites. C'est une excellente source de nombreuses vitamines, notamment A, B, C, E et K. Il contient également du magnésium, du manganèse, du fer et du potassium. Il est apprécié des végétaliens et des personnes intolérantes au lactose pour sa teneur en calcium.

Les épinards existent en deux variétés: Savoy et Flat-Leaf. Les épinards de Savoie ont des feuilles ridées. Son inconvénient est que la terre se cache dans ces rides et est difficile à laver avant de manger. Les épinards à feuilles plates ont des feuilles lisses qui sont faciles à nettoyer après la récolte. Les hybrideurs modernes ont créé un troisième épinard hybride appelé Semi-Savoy. Les feuilles sont moins froissées que la Savoie et plus faciles à nettoyer.

Comment faire pousser des épinards à partir de graines

L'épinard est une plante de saison fraîche qui est cultivée au printemps et à l'automne. Dans les régions plus chaudes, il peut être hiverné s'il est fortement paillé. Il est préférable de semer directement les graines plutôt que de commencer à l'intérieur car les semis ne tolèrent pas le repiquage. Pour une meilleure germination, le sol doit être plus frais que 70 ° F.

Les plantes poussent très rapidement, ce sont donc de gros mangeurs qui bénéficient d'un supplément d'azote. Vous pouvez fournir cela en modifiant votre sol avant de semer vos graines avec de la farine de sang, de la farine de coton, du fumier composté, de l'engrais à libération programmée ou de l'engrais liquide. L'émulsion de poisson et la farine de soja sont également de bons choix.

Au printemps, semez vos graines 4 à 6 semaines avant votre dernier gel. À l'automne, semez-les 6 à 8 semaines avant votre premier gel. Semez-les de ½ pouce de profondeur en rangées espacées de 12 à 18 pouces. Si vous ne semez pas en rangées, vous pouvez simplement diffuser vos graines sur une zone ou dans un récipient.

Gardez le sol humide jusqu'à la germination. Une fois que vos semis ont leurs vraies feuilles, vous pouvez éclaircir les plantes à 6 pouces de distance. Ne compostez pas ces éclaircies! Ils font d'excellentes fixations de salade.

Comment faire pousser des épinards

Les épinards préfèrent les températures comprises entre 35⁰F et 75⁰F. Vous pouvez essayer de prolonger la saison de croissance printanière en faisant pousser vos plantes dans un endroit à l'ombre partielle ou en les plantant parmi des légumes plus hauts qui les ombrageront au fur et à mesure de leur croissance. Cependant, les épinards ne sont pas seulement sensibles à la température. Il est également sensible à la durée du jour. Au printemps, les plantes commenceront à pousser lorsque les jours dureront plus de 14 heures. Les épinards sont une excellente récolte d'automne car ils aiment les températures fraîches et les courtes journées d'automne. Il peut tolérer des températures aussi basses que les adolescents et 20 ans.

Lorsque le temps se réchauffe et que les jours s'allongent, les épinards s'envolent. Le boulonnage signifie qu'il commence à fleurir, ce qui signale également la fin de la vie de la plante. Vous remarquerez que vos plantes deviennent hautes et grêles. Finalement, ils enverront une tige qui fleurit. Les fleurs sont petites et de couleur jaune-vert. Une fois que les plantes ont poussé, elles deviennent trop amères pour être mangées. Vous devez récolter la plante entière en la tirant hors du sol avant que les fleurs ne s'ouvrent.

Comment récolter les épinards

Vous pouvez commencer à récolter les feuilles lorsqu'elles ont atteint la taille souhaitée. Mais ne leur permettez pas de devenir trop gros. Les feuilles deviennent amères à maturité. La plupart des jardiniers récoltent de manière «coupée et reviennent», coupant les feuilles extérieures et laissant les feuilles au milieu pour continuer à pousser. Vous pouvez également récolter la plante entière. Si vous le coupez à un pouce au-dessus du sol, il repoussera pour une deuxième récolte.

Comment conserver les épinards

Les épinards fraîchement récoltés commencent à perdre leur valeur nutritive après quelques jours. La réfrigération prolongera les valeurs nutritionnelles jusqu'à 8 jours. Les épinards sont sensibles à l'éthylène gazeux émis par certains fruits. Ne le stockez pas avec des tomates, des melons ou des pommes. Les feuilles d'épinards peuvent être congelées jusqu'à 8 mois. Donnez à vos feuilles un bon lavage, séchez-les puis congelez-les crues ou après les avoir blanchies.

© 2018 Caren Blanc

Caren White (auteur) le 01 février 2018:

Et merci, Peggy, d'avoir lu et commenté!

Peggy Woods de Houston, Texas, le 01 février 2018:

J'aime vraiment manger des épinards frais et aussi cuits. Merci pour l'amorce sur la plantation et la récolte.


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