Légumes à planter pendant l'automne et l'hiver froids


Il fait froid dehors

Lorsque le temps commence à se refroidir, la récolte des légumes que vous avez plantés au printemps touche probablement à sa fin. Les récoltes par temps chaud évincent les derniers légumes que vous apprécierez cette saison. Mais ce n'est pas parce que le temps se refroidit que vous ne pouvez plus profiter de légumes frais. Au contraire, si vous êtes occupé à planifier votre jardin d'hiver, vous pouvez déguster des légumes frais en aussi peu que 30 jours.

Préparez le jardin

Ramassez les feuilles mortes et les tiges séchées de la récolte précédente. Fertilisez le sol en préparation des graines que vous planterez. Voyons maintenant quels légumes vous pourrez planter pendant la saison froide de l’automne et de l’hiver.

Sélectionnez vos légumes

Afin de faire la meilleure sélection de plantes qui se portent bien par temps froid, il y a trois choses que vous devez savoir. Vous devez connaître:

  • Date du premier gel - Un jour de gel est lorsque la température atteint 36 ° Fahrenheit ou moins. Celsius est de 2 ° ou moins.
  • Date du premier gel - Un jour de gel est lorsque la température atteint 32 ° Fahrenheit ou moins. Celsius est de 0 ° ou moins.
  • Jours jusqu'à la maturité - Un jour de maturité est le jour où la plante est prête à être récoltée.

Date du premier gel

Vous pouvez vous rendre à plusieurs endroits pour connaître la date du premier gel et la date du premier gel. La source la plus fiable est la Centres nationaux d'information sur l'environnement où vous pourrez trouver des informations historiques sur la météo et les dates traditionnelles de gel et de gel.

Les ressources climatiques et environnementales répertoriées dans ce rapport récupèrent les données du Centre national de données climatiques.

Une autre source d'information fiable est L'almanach du vieux fermier où vous trouverez une carte interactive pour Dates de gel. Entrez simplement votre code postal pour obtenir les informations de votre région.

Date du premier gel

Graines de victoire est une source fiable pour trouver Figer les dates. Vous pouvez trouver un graphique qui répertorie les dates par état, puis par ville.

Jours jusqu'à la maturité

Le meilleur endroit pour trouver le Jours à Maturité est de regarder au dos de votre paquet de graines. Si l'information n'est pas facilement disponible, il existe d'autres sources pour trouver cette information. En règle générale, le département agricole de la plupart des grandes universités aura des informations fiables sur tout ce que vous voulez savoir sur les plantes.

Après avoir visité plusieurs sites Web, j'ai trouvé le plus de succès avec L'Université de Cornell.

Quand planter vos légumes

Plantez les légumes de manière à ce qu'ils deviennent mûrs à la première date de congélation ou avant la première date de gel, selon la rusticité de la plante.

Légumes rustiques

Certaines plantes, comme le chou vert, le chou frisé et les épinards sont très rustiques et ont meilleur goût après avoir été touchées par quelques jours de gel. Une plante est rustique lorsqu'elle peut résister à de légères gelées (généralement de 25 ° à 28 ° Fahrenheit ou de 3,9 ° à 2,2 ° Celsius). Ces plantes robustes peuvent résister à des températures glaciales et peuvent être récoltées tout au long des mois d'hiver.

Légumes semi-résistants

D'autres plantes, comme la laitue, la bette à carde et l'endive, sont plus délicates et bien qu'elles puissent tolérer un temps extrêmement froid, elles ne peuvent tolérer que des gelées légères (généralement 29 ° à 32 ° Fahrenheit ou 1,7 ° à 0 ° Celsius). Il est préférable de récolter les légumes moins résistants avant le premier gel.

Une fois que vous connaissez la date d'échéance, il vous suffit de compter à rebours à partir de la date de gel ou de gel. Par exemple, si les jours jusqu'à l'échéance sont de 60 jours, comptez 60 jours à compter de la date de gel ou de gel. Plantez votre légume de manière à ce qu'il mûrisse à la date du gel ou du gel ou avant la date de gel en fonction de son facteur de rusticité.

Légumes pour temps froid

Voir le tableau ci-dessous pour une liste de légumes qui poussent bien dans les climats plus frais.

Ces informations ont été récupérées au dos de mes paquets de semences et des sites Web de ma société de semences. La liste est classée par ordre de jours jusqu'à l'échéance, des jours les plus courts jusqu'à l'échéance jusqu'aux jours les plus longs jusqu'à l'échéance.

Les légumes rustiques peuvent tolérer des températures d'environ 25 ° à 28 ° Fahrenheit (3,9 ° à 2,2 ° Celsius). Les légumes semi-résistants peuvent tolérer des températures d'environ 29 ° à 32 ° Fahrenheit (1,7 ° - 0 ° Celsius).

LégumeJours jusqu'à la maturitéFacteur de rusticité

Asperges

30

Robuste

Ciboulette

30

Robuste

Laitue frisée

30

Semi-rustique

Pak Choy

30

Semi-rustique

Un radis

30

Robuste

épinard

30

Robuste

Mizuna

45

Semi-rustique

Feuilles de moutarde

45

Robuste

Roquette

60

Semi-rustique

Bok choy

60

Semi-rustique

Chou (précoce)

60

Robuste

Carotte (précoce)

60

Robuste

choufleur

60

Semi-rustique

Chou vert

60

Robuste

chou frisé

60

Robuste

Chou-rave

60

Robuste

Poireau

60

Robuste

Pois

60

Robuste

Bette à carde

60

Semi-rustique

Navet

60

Robuste

Betterave

90

Semi-rustique

brocoli

90

Robuste

choux de Bruxelles

90

Robuste

Ensembles d'ail

90

Robuste

Carotte

90

Semi-rustique

Oignon

90

Robuste

Panais

90

Robuste

Rutabaga

90

Semi-rustique

Échalote

110

Robuste

Un sol sain encourage des légumes sains

Préparez un sol sain pour faire pousser votre potager

Pour savoir comment préparer votre sol aux légumes les plus sains, lisez mon article intitulé "Comment préparer le sol pour planter et cultiver un potager sain."

Renseignez-vous sur les niveaux de pH du sol et quand ajouter des éléments nutritifs pour augmenter l'azote (N), le phosphore (P) et le potassium (K). Lisez également comment le paillis protège les plantes des intempéries et aide à conserver les nutriments dans le sol.

Profitez de votre jardin!

Commencez à rechercher la première date de gel, la première date de gel et les jours de maturité pour les plantes que vous appréciez. Plantez les légumes qui conviennent au froid rigoureux de l'automne et de l'hiver et vous pourrez déguster des légumes frais toute l'année.

Questions et réponses

Question: Quel est le meilleur moment pour faire pousser des légumes?

Répondre: Le meilleur moment pour cultiver des légumes varie selon la région où vous vivez.

Chaque légume a une préférence climatique pour la durée de sa croissance. Afin de savoir quand planter, vous devez d'abord considérer dans quel type de climat vous vivez et quels légumes poussent dans le type de climat que vous seriez en mesure de leur offrir.

© 2016 Marlène Bertrand

Marlene Bertrand (auteur) des États-Unis le 03 mai 2020:

Catherine, quelle belle idée de démarrer un jardin. Je vous souhaite beaucoup de succès avec une belle prime.

catmalone le 01 mai 2020:

Je viens de commencer un petit jardin aujourd'hui. Informations très utiles à garder dans la mienne pendant que je jardine. Super Hub!

Marlene Bertrand (auteur) des États-Unis le 18 octobre 2019:

Salut Sharon. Merci pour votre avis. Je suis si heureux que cet article vous ait été utile. Je vous souhaite beaucoup de succès dans vos efforts de jardinage.

Sharon le 18 octobre 2019:

Merci pour ça. Je me demandais pourquoi mes légumes n'allaient pas bien cet été et ont commencé à pousser à l'état sauvage quand il faisait froid. J'avais vraiment besoin de cet article. Je vais récolter aujourd'hui.

Marlene Bertrand (auteur) des USA le 21 janvier 2018:

Bonjour Bronwen Scott-Branagan. Je suis constamment étonné de voir à quel point ce petit espace peut être cultivé. Avec un peu de planification, même le petit espace sur un balcon peut être assez productif.

Bronwen Scott-Branagan de Victoria, Australie, le 20 janvier 2018:

Merci pour cet article intéressant et utile, même si nous sommes des côtés opposés de l'équateur. J'aime cultiver des légumes dans un petit espace et c'est surprenant de voir la quantité qui peut être produite.

Marlene Bertrand (auteur) des États-Unis le 17 janvier 2018:

Salut Chitrangada Sharan! C'est si bon de te voir. Merci pour vos aimables commentaires. J'aime vraiment cultiver des légumes et la bonne nouvelle est que même si vous disposez d'un espace limité, vous pouvez toujours faire pousser pas mal de légumes dans le jardin.

Chitrangada Sharan de New Delhi, Inde, le 17 janvier 2018:

Informations très utiles sur la culture de légumes par temps froid. J'adore faire pousser des plantes, mais je n'ai pas beaucoup d'espace. Seulement ma terrasse et ça aussi, je dois la gérer dans des pots en terre.

J'ai aimé la liste que vous avez fournie ici. J'essaierais certainement d'en faire pousser certains de votre liste.

Merci de partager cet article utile et informatif!

Marlene Bertrand (auteur) des États-Unis le 19 décembre 2016:

Bonjour Nell! Merci pour votre avis. Eh bien, la beauté du jardinage est que vous pouvez commencer très petit. Avec un balcon, vous pourriez envisager de cultiver un jardin vertical. C'est un peu difficile, mais je vais essayer cette année pour acquérir l'expérience. Je vous ferai savoir si cela fonctionne pour moi.

Nell Rose le 19 décembre 2016:

J'adore le jardinage, malheureusement nous n'avons qu'un balcon, mais j'aime vos conseils et vos idées. j'espère que mon frère me lâchera avec le sien cette année! Passez un merveilleux Noël!

Marlene Bertrand (auteur) des USA le 19 novembre 2016:

Bonjour MartieCoetser. J'espère que vous aurez ce jardin parce que, pour moi, le jardinage est l'une des activités les plus relaxantes et enrichissantes de ma vie en ce moment.

Martie Coetser d'Afrique du Sud le 19 novembre 2016:

Merci pour cette liste de légumes qui peuvent être cultivés en automne et en hiver. Un de ces jours, j'aurai mon propre jardin de légumes et d'herbes aromatiques.

Marlene Bertrand (auteur) des États-Unis le 06 novembre 2016:

Merci, MsDora, pour vos commentaires sur les dates d'échéance. Cette liste m'empêche de me demander ce que je peux planter et profiter encore pour la saison.

Dora Weithers des Caraïbes le 06 novembre 2016:

Très perspicace et utile. Pas de plantation pour le moment, mais votre calendrier systématique des dates de maturité a retenu mon attention. J'essaierai de planter des graines. Merci.

Marlene Bertrand (auteur) des États-Unis le 05 novembre 2016:

Vous êtes les bienvenus, BlossomSB. Je vous remercie pour votre aimable commentaire. Parfois, j'oublie qu'il s'agit d'une plate-forme mondiale et que les gens vivent actuellement différentes saisons.

Bronwen Scott-Branagan de Victoria, Australie, le 04 novembre 2016:

Bien que je vis dans l'hémisphère sud et que nous sommes maintenant au printemps, ces instructions seront utiles lorsque l'automne et l'hiver arriveront, j'en suis sûr. Merci pour tous vos précieux conseils.

Marlene Bertrand (auteur) des États-Unis le 04 novembre 2016:

Merci pour votre temps ici, Manatita. Bien que mon jardin ne soit pas rempli à ras bord de légumes, j'apprécie quand même beaucoup de légumes frais même en hiver.

manatita44 le 04 novembre 2016:

Légumes froids d'automne et d'hiver. Temps intéressant. Je suppose qu'ils seront aussi nutritifs. Bien joué!

Marlene Bertrand (auteur) des États-Unis le 04 novembre 2016:

Salut Bill! Quand n'êtes-vous PAS occupé! Eh bien, nous avons nos plantes froides habituelles comme la roquette, la laitue, la coriandre, l'ail, les poireaux et les oignons. Normalement, nous avons du chou vert et du chou frisé, mais nous n'avons pas réussi à les planter. Je suis vraiment surpris que le buisson de tomates continue de produire. Bon vendredi à vous aussi!

Marlene Bertrand (auteur) des États-Unis le 04 novembre 2016:

Merci pour vos commentaires RTalloni. La laitue pousse très bien dans un récipient. Vous allez manger de la laitue dans très peu de temps. Mais, je suis sûr que vous attendez avec impatience l'année prochaine lorsque vous aurez un lit de jardin complet. Bravo à votre jardin!

Bill Holland d'Olympia, WA le 04 novembre 2016:

Terminé! Tout ce que nous avons planté cette année était de l'ail ... ça et une culture de couverture pour donner des nutriments au jardin pour le printemps. Nous avions des projets plus importants mais nous étions trop occupés. C'est la vie. :)

Bon vendredi mon ami!

RTalloni le 03 novembre 2016:

Merci pour cette information sur les légumes résistants au froid qui peuvent être cultivés à la maison. J'ai commencé de la laitue en pot qui, j'espère, se portera bien sous un nouvel abri d'auto, mais j'espère que l'automne prochain je serai prêt à agrandir un véritable jardin automne / hiver.


Voir la vidéo: les légumes qui se régénèrent tout seul épisode #1


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